Veganer Schoko-Bohnenkuchen

Bohnen im Kuchen??? Klingt zuerst wirklich etwas absurd. Dabei sind Bohnen wirklich durch und durch perfekt zum Backen! Denn sie sind sehr geschmacksneutral und super saftig. Zudem sind Bohnen ballaststoffreich, proteinreich, kohlenhydratarm, glutenfrei usw. Fazit: Kuchen aus Bohnen ist super kalorienarm und gesund. Also warum nicht damit backen? Daher möchte ich euch heute mit diesem … Weiterlesen Veganer Schoko-Bohnenkuchen

Vegane Schoko-Mousse

Hier ein neues Rezept für eine extrem einfache, schnelle, fettarme und proteinreiche vegane Schoko-Mousse. Denn für mich muss es einfach ab und zu einen schokoladigen Nachtisch geben oder manchmal auch als Frühstück. Wenn wir mal ganz ehrlich sind, startet es sich schokoladig doch gleich viel besser in den Tag! Zumindest, wenn man danach kein schlechtes … Weiterlesen Vegane Schoko-Mousse

Veganer, basischer Hirsebrei

Heute habe ich ein super basisches Rezept für euch. Ein super leckerer und wirklich einfacher Hirsebrei. Im Gegensatz zu Haferflocken wirkt Hirse nämlich basisch im Körper, was das für Vorteile habt könnt ihr in meinem etwas älteren Blogbeitrag lesen. Außerdem finde ich schadet etwas Abwechslung beim Frühstück nie. Ich esse nämlich ansonsten meistens Haferbrei oder … Weiterlesen Veganer, basischer Hirsebrei

Vegane Vollkornbrötchen

Heute habe ich mal wieder ein herzhafteres Rezept für euch. Und zwar vegane Vollkornbrötchen. Das Rezept ist wirklich unglaublich simpel und mit einem kleinen Trick werden die Brötchen richtig schön knusprig und trotzdem weich! 🙂 Zutaten: 350g Vollkornmehl (ich habe Dinkel-Emmermehl benutzt) ca. 200-240mL lauwarmes Wasser (je nach Mahlgrad des Mehls) 1/2 Würfel Frischehefe (oder … Weiterlesen Vegane Vollkornbrötchen

Vegane Kirsch-Vanille-Muffins

Heute gibt es passend zur Jahreszeiten ein veganes Muffinrezept mit Kirschen. Natürlich könnt ihr auch einfach statt Kirschen z.B. Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren usw. benutzen. Bei uns ist ein riesen Kirschbaum im Garten, daher habe ich mich für Kirschen entschieden. Das Rezept ist laktosefrei, zuckerfrei und proteinreich. Wer für mehr Leute backen möchte, kann einfach die … Weiterlesen Vegane Kirsch-Vanille-Muffins

Topfenknödel

Heute habe ich mal ein Rezept aus Österreich --> Topfenknödel. Welche übrigens super simpel in der Zubereitung sind und geschmacklich wirklich überzeugen. Sie dienen als Frühstück, Nachtisch, Snack für zwischendurch oder für nach dem Training, um die Muskeln schön zu füttern. Bei den Knödeln handelt es sich um richtige Proteinbomben mit vielen Ballaststoffen (durch das … Weiterlesen Topfenknödel

Käsekuchen ohne Boden (inkl. veganer Variante)

Wer liebt nicht ein frischen, leckeren, saftigen, sommerlichen Käsekuchen? Jedoch sind diese oftmals sehr aufwendig in der Zubereitung und dazu noch voll mit schlechten Kalorien und Nährwerten. Dieser hier ist super simpel in der Zubereitung, ist eine absolute Proteinbombe und schmeckt dazu noch himmlisch! Natürlich ist bei diesem Kuchen auch eine große Möglichkeit an Variationen … Weiterlesen Käsekuchen ohne Boden (inkl. veganer Variante)

Protein-Schokokuchen (mit veganer Variante)

Heute gibt es mal wieder ein schokoladiges Rezept von mir. Hierbei handelt es sich um einen sehr proteinreichen Schokokuchen und das ganz ohne jegliches Proteinpulver. Das Rezept ist auch vegan möglich, ich schreibe euch die Alternativen in Klammer dahinter. Der Kuchen hat 71g Eiweiß auf 180g Gesamtgewicht. Zudem hat er 50g Ballaststoffe, d.h. er ist … Weiterlesen Protein-Schokokuchen (mit veganer Variante)

Veganes Bananenbrot

Zutaten: 2 reife Bananen 40g Kokosmehl 40g Lupinen- oder Erdnussmehl 1 TL Backpulver 120g Sojajoghurt optional: 20g Proteinpulver, 15 Kakao evtl. etwas Flüssigkeit Ich habe noch etwas Edelbitterschokolade zerkleinert und auf den Teig gebröselt, um etwas geschmolzene Schokolade auf dem Bananenbrot zu haben. Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Bananen mit einer Gabel … Weiterlesen Veganes Bananenbrot

Glutenfreies, zuckerfreies & laktosefreies Bananenbrot

Heute gibt es mal wieder ein Rezept von mir. Da ich überreife Bananen hatte, dachte ich, dass ein Bananenbrot perfekt passt. Ich habe einfach mal ein paar Zutaten zusammengemischt und es war geschmacklich wirklich eine Explosion. Dieses Bananenbrot ist glutenfrei, laktosefrei und natürlich zuckerfrei. Zudem hat es wirklich viele Ballaststoffe, die Vorteile von Ballaststoffe findet … Weiterlesen Glutenfreies, zuckerfreies & laktosefreies Bananenbrot