Veganes Bananenbrot

Zutaten: 2 reife Bananen 40g Kokosmehl 40g Lupinen- oder Erdnussmehl 1 TL Backpulver 120g Sojajoghurt optional: 20g Proteinpulver, 15 Kakao evtl. etwas Flüssigkeit Wer kein Veganer ist kann natürlich noch 1 Ei in den Teig geben. Ich habe noch etwas Edelbitterschokolade zerkleinert und auf den Teig gebröselt, dass diese im Ofen schön zerschmolzen ist. Zubereitung: … Weiterlesen Veganes Bananenbrot

Glutenfreies, zuckerfreies & laktosefreies Bananenbrot

Heute gibt es mal wieder ein Rezept von mir. Da ich überreife Bananen hatte, dachte ich, dass ein Bananenbrot perfekt passt. Ich habe einfach mal ein paar Zutaten zusammengemischt und es war geschmacklich wirklich eine Explosion. Dieses Bananenbrot ist glutenfrei, laktosefrei und natürlich zuckerfrei. Zudem hat es wirklich viele Ballaststoffe, die Vorteile von Ballaststoffe findet … Weiterlesen Glutenfreies, zuckerfreies & laktosefreies Bananenbrot

Veganer Schokokuchen

Hallihallo ihr Lieben, heute gibt es endlich mal wieder ein Rezept. Denn auch im Winter wird natürlich gerne genascht bzw. vor allem im Winter! 🙂 Dieser vegane Kuchen ist ideal für abends. Er ist kohlenhydratarm (verträglicher für die Verdauung am Abend), eiweißreich und hat seeehr viele Ballaststoffe(was das für Vorteile hat könnt ihr in meinem … Weiterlesen Veganer Schokokuchen

Haferkekse aus 2 Zutaten

Heute habe ich ein super simples "Grundrezept" für euch. Gesunde, vegane und suuuper einfache Bananen-Haferflocken-Kekse. Zutaten: 150g Haferflocken 2 sehr reife Bananen optional: Trockenfüchte, Samen, Erdnussmus Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheitzen. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Nun zu dem Bananenmus die Haferflocken hinzugeben. Ich habe optional noch Rosinen untergerührt. … Weiterlesen Haferkekse aus 2 Zutaten

Schwarze-Bohnen-Kuchen

Zutaten: 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft) 1 Ei 15g Kakaopulver 20g Kokosmehl 30 Proteinpulver (ansonsten Mehl o.ä.) 7g Backpulver ca. 30g Erythrit (o.ä. zum Süßen) Zubereitung: Den Ofen auf 180Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen. Die Bohnen mit etwas Wasser pürieren. Nun alle restlichen Zutaten hinzugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. (Der Teig sollte sehr klebrig sein … Weiterlesen Schwarze-Bohnen-Kuchen

Puddings-Oats

Ich bin ein rieeeeesen Haferflockenfan und daher gibt es bei mir auch etliche Varianten davon! 🙂 Daher diesesmal eine Pudding-Variante... Denn seien wir mal ehrlich, also so eine Puddingskonsistenz ist einfach herrlich!! Nun zum Rezept: Zutaten: 80g Haferflocken 250ml Milch eurer Wahl 400ml Wasser 1 Päckchen Puddingpulver 250g Quark, Joghurt o.ä. Süßungsmittel eurer Wahl (bei … Weiterlesen Puddings-Oats

low-carb-high-protein-Käsekuchen

Zutaten: 250g Magerquark 20g Puddingpulver ca. 40g Erythrit 1 Ei 1 Eiklar 1/2 TL Backpulver 20g Kokosmehl optional: 20g Proteinpulver Früchte eurer Wahl (Heidelbeeren, Himbeeren...) Zubereitung: Den Backofen auf 180Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen. Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht (außer die Früchte) Nun die Früchte eurer Wahl unterrühren und die Masse in eine … Weiterlesen low-carb-high-protein-Käsekuchen

Quarkbrot

Zutaten: 200g Dinkelvollkornmehl (optional könnt ihr natürlich auch glutenfreies oder jedes beliebige andere Mehl dafür benutzen) 180g Quark 1 Ei 10g Backpulver 1/2 TL Salz Gewürze eurer Wahl (ich liebe Kreuzkümmel im Brot seeeehr) optional 1Ei, Sonnenblumenkerne o.ä. Zubereitung: Den Backofen auf 200Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen. Alles Zutaten(außer die optionalen Zutaten) zu einem homogenen Teig verarbeiten. … Weiterlesen Quarkbrot

Schoko-Bohnenkuchen

Zutaten: 1 Glas Kidneybohnen (abgetropft) 30g Kokosmehl optional 20g Proteinpulver 20g Kakaopulver 50g Quark 50g Erythrit (o.ä. zum Süßen) 1TL Backpulver 1 Ei etwas Wasser optional noch 2-3TL Erdnussmus Zubereitung: Den Ofen auf 200Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen. Die Kidneybohnen gut unter fließendem Wasser abspülen. Nun in einem Mixer mit etwas Wasser gut durchmixen. Nun alle restlichen … Weiterlesen Schoko-Bohnenkuchen

Vegane Schoko-Mousse

Hier ein neues Rezept für eine extrem einfache, schnelle und proteinreiche vegane Schoko-Mousse. Ich habe wirklich nur maximal 5min dafür gebraucht. Zutaten: 1 Packung Seidentofu (meistens 400g) ca. 20-40g Erythrit 2-4 EL Kakaopulver (je nach dem wie schokoladig ihr es wollt) 1 TL Xanthan (bei Bedarf) Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben. Solange mixen … Weiterlesen Vegane Schoko-Mousse