Vegane Kirsch-Vanille-Muffins

Heute gibt es passend zur Jahreszeiten ein veganes Muffinrezept mit Kirschen. Natürlich könnt ihr auch einfach statt Kirschen z.B. Erdbeeren, Rhabarber, Himbeeren usw. benutzen. Bei uns ist ein riesen Kirschbaum im Garten, daher habe ich mich für Kirschen entschieden. Das Rezept ist laktosefrei, zuckerfrei und proteinreich. Wer für mehr Leute backen möchte, kann einfach die … Weiterlesen Vegane Kirsch-Vanille-Muffins

Schnelles Vollkornbrot

Da ich ein riesen Fan von einer "Brotzeit" am Abend bin darf natürlich ein leckeres, gesundes und ballaststoffreiches Brot nicht fehlen. Diese Variante ist wirklich unglaublich schnell und super leicht zuzubereiten. Zutaten: 500g Vollkornmehl 150g Samen eurer Wahl (Meine Variante: 50g Leinsamen, 50g Haferflocken, 30g Sesam, 20g Kürbiskerne) ca. 500mL lauwarmes Wasser 1 Päckchen Hefe … Weiterlesen Schnelles Vollkornbrot

Protein-Schokokuchen

Heute gibt es mal wieder ein schokoladiges Rezept von mir. Hierbei handelt es sich um einen sehr proteinreichen Schokokuchen und das ganz ohne jegliches Proteinpulver. Das Rezept ist auch vegan möglich, ich schreibe euch die Alternativen in Klammer dahinter. Der Kuchen hat 71g Eiweiß auf 180g Gesamtgewicht. Zudem hat er 50g Ballaststoffe, d.h. er ist … Weiterlesen Protein-Schokokuchen

Green Smoothie

Heute habe ich ein wirklich sehr gesundes Rezept für euch :). Jedoch zugleich extrem lecker! Denn mit den richtigen Zutaten schmeckt ein grüner Smoothie unheimlich gut. Das grüne Gemüse enthält besonders viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese wirken sich alle positiv auf den Körper aus. Zutaten: 1/3 einer Gurke 2 Hände voll Kopfsalat … Weiterlesen Green Smoothie

Cookie Dough – Keksteig

Wer hat es nicht geliebt als Kind rohen Keksteig zu naschen? Natürlich war das nicht wirklich gesund, da rohe Eier immer gefährlich sein können. Daher gibt es seit längerem nun den Trend für einen gesunden/veganen Keksteig, natürlich ohne rohe Eier :-). Die Basis dieses Keksteiges sein Kichererbsen, welche vegan, proteinreich, kohlenhydratarm und ballaststoffreich sind. Natürlich … Weiterlesen Cookie Dough – Keksteig

Veganer Karottenkuchen

Da ich eine wirklich rieeeesen Karottenliebhaberin bin, gibt es nun endlich ein Rezept von mir für einen zuckerfreien, glutenfreien, veganen Karottenkuchen. Zudem ist er Low Carb, was jedoch nicht von mir beabsichtigt war :D. Durch die Karotten im Kuchen wird dieser extrem saftig, was bei veganen Kuchen sonst immer eine Schwierigkeit darstellt. Zutaten: 150g Karotten … Weiterlesen Veganer Karottenkuchen

Veganes Bananenbrot

Zutaten: 2 reife Bananen 40g Kokosmehl 40g Lupinen- oder Erdnussmehl 1 TL Backpulver 120g Sojajoghurt optional: 20g Proteinpulver, 15 Kakao evtl. etwas Flüssigkeit Wer kein Veganer ist kann natürlich noch 1 Ei in den Teig geben. Ich habe noch etwas Edelbitterschokolade zerkleinert und auf den Teig gebröselt, dass diese im Ofen schön zerschmolzen ist. Zubereitung: … Weiterlesen Veganes Bananenbrot

Himbeer-Nicecream

Nicecream's bekommen gerade immer mehr Aufmerksamkeit. Hierbei handelt es sich um eine seeehr gesunde Variante von Eis. Daher kann man sich dies auch einfach mal als Frühstück oder Snack zwischen durch machen. Nicecream's basieren immer auf gefrorenen Bananen, welche man am Besten erst am Tag zuvor einfriert. Hierbei kann man auch bei den Zutaten experimentierfreudig … Weiterlesen Himbeer-Nicecream

Veganer Schokoaufstrich

Heute habe ich für euch ein gesundes Rezept für einen Schokoaufstrich. Diese Variante ist vegan, zuckerfrei, proteinreich und fettärmer als die "normalen" Schokoaufstriche die man im Laden kaufen kann. Wer nicht so viel Zeit hat kann einfach fertigen Haselnussmus kaufen, dann erspart man sich einiges an Zeit. Man kann hierfür natürlich auch andere Nüsse verwenden, … Weiterlesen Veganer Schokoaufstrich

Glutenfreies, zuckerfreies & laktosefreies Bananenbrot

Heute gibt es mal wieder ein Rezept von mir. Da ich überreife Bananen hatte, dachte ich, dass ein Bananenbrot perfekt passt. Ich habe einfach mal ein paar Zutaten zusammengemischt und es war geschmacklich wirklich eine Explosion. Dieses Bananenbrot ist glutenfrei, laktosefrei und natürlich zuckerfrei. Zudem hat es wirklich viele Ballaststoffe, die Vorteile von Ballaststoffe findet … Weiterlesen Glutenfreies, zuckerfreies & laktosefreies Bananenbrot