Buchweizen-Dinkelvollkorn Brötchen

Wer liebt es nicht, den frischen Duft von Brötchen? Das kann jeder von euch ganz schnell selber in seiner Küche bekommen: Mit diesen unglaublich leckeren und dazu noch super gesunden Vollkornbrötchen. Das Rezept ist wirklich simpel und zudem natürlich auch vegan. Die Mehlsorten könnt ihr natürlich abwandeln, indem ihr z.B. nur Buchweizenmehl benutzt oder eben … Weiterlesen Buchweizen-Dinkelvollkorn Brötchen

Vegane Vollkornbrötchen

Heute habe ich mal wieder ein herzhafteres Rezept für euch. Und zwar vegane Vollkornbrötchen. Das Rezept ist wirklich unglaublich simpel und mit einem kleinen Trick werden die Brötchen richtig schön knusprig und trotzdem weich! 🙂 Zutaten: 350g Vollkornmehl (ich habe Dinkel-Emmermehl benutzt) ca. 200-240mL lauwarmes Wasser (je nach Mahlgrad des Mehls) 1/2 Würfel Frischehefe (oder … Weiterlesen Vegane Vollkornbrötchen

Schnelles Vollkornbrot

Da ich ein riesen Fan von einer "Brotzeit" am Abend bin darf natürlich ein leckeres, gesundes und ballaststoffreiches Brot nicht fehlen. Diese Variante ist wirklich unglaublich schnell und super leicht in der Zubereitung. Zutaten: 500g Vollkornmehl 150g Samen eurer Wahl (Meine Variante: 50g Leinsamen, 50g Haferflocken, 30g Sesam, 20g Kürbiskerne) ca. 500mL lauwarmes Wasser 1 … Weiterlesen Schnelles Vollkornbrot

Vegane Vollkornbrötchensonne

Heute gibt es zur Abwechslung mal ein herzhaftes Rezept von mir. Eine vegane Brötchensonne aus Dinkelvollkornmehl. Eignet sich ideal als Mitbringsel zu jeglichem Buffet oder einfach als leckere Sonntagsbrötchen. Dieses Rezept ist wirklich sehr sehr simpel und auch relativ schnell zuzubereiten. Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl (Funktioniert auch mit jedem anderen Mehl) 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL … Weiterlesen Vegane Vollkornbrötchensonne

Quarkbrot

Zutaten: 200g Dinkelvollkornmehl (optional könnt ihr natürlich auch glutenfreies oder jedes beliebige andere Mehl dafür benutzen) 180g Quark 1 Ei 10g Backpulver 1/2 TL Salz Gewürze eurer Wahl (ich liebe Kreuzkümmel im Brot seeeehr) optional 1Ei, Sonnenblumenkerne o.ä. Zubereitung: Den Backofen auf 200Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Alles Zutaten (außer die optionalen Zutaten) zu einem homogenen Teig … Weiterlesen Quarkbrot