Pflanzenbasierte Eisenversorgung

Ein Eisenmangel ist laut der WHO heutzutage der weltweit häufigste Nährstoffmangel. Nicht nur in Entwicklungsländer, sondern auch in Industrieländer wie z.B. Deutschland. Das zeigt, dass Eisen in der Ernährung für alle Ernährungsweisen (Vegetarisch, Vegan, Mischkost, usw.) wichtig ist und mehr Aufmerksamkeit bekommen sollte. Vor allem sind Kinder, schwangere Frauen und Frauen während der Menstruation davon … Weiterlesen Pflanzenbasierte Eisenversorgung

heimische Superfoods

Das Wort „Superfoods“ hat heutzutage vermutlich jeder schon einmal gehört. Was genau ist damit aber gemeint? Superfoods verhelfen zu einem gesünderen Körper und unterstützt ihn natürlich bei Heilungsprozessen von Krankheiten. Somit verhelfen sie zu einer schnelleren Genesung bei Krankheiten. „Superfoods“ zeichnen sich durch einen sehr hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen wie z.B. Vitaminen aus. Der … Weiterlesen heimische Superfoods

Pflanzliche Proteinquellen

Pflanzliche Proteinquellen Immer wieder hört man, dass es nicht möglich ist ohne tierische Proteine Muskeln aufzubauen. Dies ist jedoch ganz klar ein Mythos, denn es gibt unheimlich viele pflanzliche Produkte, die sehr viel Eiweiß enthalten und somit auch wichtige Aminosäuren (Proteine sind aneinander gekettete Aminosäuren). Es gibt in etwa 100 bekannte Aminosäuren wohingegen ca. 20 … Weiterlesen Pflanzliche Proteinquellen

Entzündungshemmende Lebensmittel

Ich habe vor ca. 4 Monaten meine Weisheitszähne rausoperiert bekommen. Leider haben die Wunden sich bei mir danach entzündet und meine Ärztin bestand darauf, dass ich Antibiotika deswegen nehme. Jedoch waren keinerlei Anzeichen vorhanden, dass Bakterien in der Wunde sind. Also habe ich mich einfach für ein paar Tage entzündungshemmend ernährt und die Wunden mit … Weiterlesen Entzündungshemmende Lebensmittel

Green Smoothie

Heute habe ich ein wirklich sehr gesundes Rezept für euch :). Jedoch zugleich extrem lecker! Denn mit den richtigen Zutaten schmeckt ein grüner Smoothie unheimlich gut. Das grüne Gemüse enthält besonders viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese wirken sich alle positiv auf den Körper aus. Zutaten: 1/3 einer Gurke 2 Hände voll Kopfsalat … Weiterlesen Green Smoothie

Bio-Siegel Vergleich

In letzter Zeit wird "Bio" immer attraktiver, jedoch auch immer mehr in den Dreck gezogen. Daher habe ich euch heute einen Vergleich von 3 Bio-Siegeln --> EU-Bio, Bioland und Demeter. Bei Bioprodukten kommt es nämlich immer ganz stark darauf an nach welchem Siegel man sich orientiert. Ich habe euch die wichtigsten Richtlinien aufgelistet. Wer noch … Weiterlesen Bio-Siegel Vergleich

Haferkekse aus 2 Zutaten

Heute habe ich ein super simples "Grundrezept" für euch. Gesunde, vegane und suuuper einfache Bananen-Haferflocken-Kekse. Zutaten: 150g Haferflocken 2 sehr reife Bananen optional: Trockenfüchte, Samen, Erdnussmus Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Nun zu dem Bananenmus die Haferflocken hinzugeben. Ich habe optional noch Rosinen untergerührt. … Weiterlesen Haferkekse aus 2 Zutaten

Ballaststoffe

Was sind Ballaststoffe? Ballaststoffe kommen fast ausschließlich in pflanzlichen Lebensmittel vor und sind im Körper zum Großteil unverdaulich. Das heißt sie werden im Magen-Darm-Trakt nicht in Einzelteile zerlegt, sondern nahezu unverdaut wieder ausgeschieden. Zu der Gruppe "Ballaststoffe" gehören folgende Stoffe: Lignin Pektin Inulin Agar-Agar Zellulose Hemizellulose Guar Wasserlösliche Ballaststoffe sind vor allem in Lebensmittel wie … Weiterlesen Ballaststoffe

10 Tipps zum auswärts gesund Essen gehen

Gerichte mit vieeeeel Gemüse bevorzugen. Diese sättigen wirklich total gut, haben viele Vitamine und sind keine Kalorienbombe. Dazu am Besten Fleisch(fettarm), Fisch o.ä. Jegliche Soßen (z.B. Salatsoßen) sollte man sich separat dazu bestellen. Ansonsten schwimmt das Essen oftmals in der Soße und ist somit sehr kalorisch und außerdem ist leider sehr oft zugesetzter Zucker in … Weiterlesen 10 Tipps zum auswärts gesund Essen gehen

Säure-Basen-Haushalt

Kurze chemische Erklärung: Säure: (Wichtige: Aminosäuren(Betsandteil der Proteine) und Ascorbinsäure(Vit. C) Weniger wichtig: Harnsäure, Phosphorsäure, Schwefelsäure --> auch in unserer Nahrung) kann H+/Protonen abgeben Base: (sind Mineralstoffe in unserer Nahrung, z.B. Calcium, Magnesium usw.) kann H+/Protonen aufnehmen Beispiel: HCl + H2O --> H3O+ + Cl- Das Ideal für unseren Körper: In unserem Körper sind so … Weiterlesen Säure-Basen-Haushalt