Veganes Bananenbrot

Zutaten:

  • 2 reife Bananen
  • 40g Kokosmehl
  • 40g Lupinen- oder Erdnussmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 120g Sojajoghurt
  • optional: 20g Proteinpulver, 15 Kakao
  • evtl. etwas Flüssigkeit

28217053_540215679693858_1151117596_oIch habe noch etwas Edelbitterschokolade zerkleinert und auf den Teig gebröselt, um etwas geschmolzene Schokolade auf dem Bananenbrot zu haben.

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Nun alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.
  4. Der Teig darf nicht zu trocken sein, ansonsten noch etwas Flüssigkeit oder Sojajoghurt hinzugeben.
  5. Den cremigen Teig in eine Form eurer Wahl geben (ich habe eine 18cm auf 10cm Kastenform benutzt) und für ca. 30min in den Ofen geben.
  6. Abkühlen lassen und genießen ❤

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Ein Kommentar zu “Veganes Bananenbrot

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